soupe à l'ail des ours!

Soupe à l'aïl des ours
"INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)

1 oignon
2 gousses d'ail
1 cs beurre
8 cs huile d'olive
3 cs farine d'épautre ou mi-blanche
1 l bouillon de légumes
4 tranches de pain toast
1 cs de basilic séché
60 g ail des ours
180 g de demi-crème acidulée
sel
noix de muscade
poivre de fleurs pour décorer

PREPARATION
Hacher l'oignon et une gousse d'ail. Faire revenir dans le beurre et 2 cs d'huile. Saupoudrer de farine et faire blondir brièvement. Mouiller au bouillon froid. Porter à ébullition tout en remuant. Faire mijoter 15 minutes à petit feu.

Découper le pain en dés de 1 cm. Faire rissoler 2 - 3 minutes dans 6 cs d'huile. Y presser une gousse d'ail et ajouter le basilic. Faire revenir brièvement. Les croûtons de pain doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les mettre de côté.

Couper menu l'ail des ours, l'ajouter à la soupe et porter brièvement à ébullition. Réduire la soupe en purée avec un mixeur. Y incorporer 100 g de crème . Assaisonner de sel et de noix de muscade. Verser la soupe dans des bols préchauffés. Garnir du reste de la crème. Décorer avec des petites fleurs comestibles colorées et proposer les petits croûtons à part. "

Mais où trouver l'ail des ours?
je me suis jurée d'en trouver cette année car l'an passé après maintes recherches, je suis rentrée bredouille

la fée des champs a écrit:Mais où trouver l'ail des ours?
je me suis jurée d'en trouver cette année car l'an passé après maintes recherches, je suis rentrée bredouille

il va bientôt sortir de terre
cherche un sous bois humide, sur du calcaire

ok, je vais chercher encore et encore. Bon but de marche pour les w e.

Et si tu en trouves Fée, essaie d'en replanter dans un coin de ton jardin (coin humide et ombragé) et si il se plaît il va se propager rapidement.
J'en ai fait l'expérience.

Sûr que je vais en replanter, j'ai un petit coin de jardin qui sera enchanté de recevoir cette nouvelle plante mais avant je branche mon gps spécial ail des ours.

si tu ne trouve pas, va voir ici c'est le site d'un de mes amis, il est de Lille et il pourra te donner de bons endroits

Merci Zara

ail des ours ! j'en ai dans mon jardin. je ne savais pas que l'on pouvait en faire de la soupe.

elle commence à montrer son nez.

jonquille a écrit:ail des ours ! j'en ai dans mon jardin. je ne savais pas que l'on pouvait en faire de la soupe.

elle commence à montrer son nez.

ah! super!!!! ma tite Jonquille, pourrais tu m'envoyé une pousse!! je t'envoie autre chose!!!

Bises!!

bon je vais aller en rechercher pour faire un peu de soupe alors...

ok joséphine, je vais t'en envoyer en fin de semaine.

joséphine, des graines de gaillardes. merci

il doit y avoir de la pluie jeudi, donc vendredi si c'est bien humide je déterre plusieurs pousses et je te les envoies.