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conservation de la soupe

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conservation de la soupe

Message par pancagne02210 le Jeu 6 Oct - 6:40

bonjour a tous



me revoila apres une petite absence car j etais assez occupé ces derniers temps



voila il m arrive un petit probleme je vais avoir quelque litre de soupe a conserver

comment puis je la conserver?



j avais pensé a la mettre dans des bouteilles en plastisque et au congelo

sinon les bouteille en verre avec les bouchon twistoff mais qu est ce que j en fais apres ?

ou la sterilisation en bocaux?

sinon j attend vos autres idée mais vite s il vous plait car la ça devient urgent



merci beaucoup a tous
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Re: conservation de la soupe

Message par Zara le Jeu 6 Oct - 7:05

salut Pancagne

tout dépend de la composition de ta soupe

si elle est acide et sans oignons > pasteurisation
si petite quantité 1L ou deux > congélation
si grande quantitié > stérilisation

si tu veux une méthode alternative > le sechage

donne plus d'infos
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Re: conservation de la soupe

Message par pancagne02210 le Jeu 6 Oct - 8:46

alors composition de la soupe

haricot vert patate navet carotte poireaux

en quantité assez grande je pense au moins 10 a 15 litre de soupe

a vos idées
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Re: conservation de la soupe

Message par papy le Jeu 6 Oct - 8:53

Bonjour,

Perso, dans des boittes plastiques et au congélateur (boitte pour un repas afin de ne pas décongeler une trop grande quantité)

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Re: conservation de la soupe

Message par pancagne02210 le Jeu 6 Oct - 9:31

on y avait pensé mais je vais en avoir beaucoup de litre
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Re: conservation de la soupe

Message par Francine le Jeu 6 Oct - 9:35

Ma collègue m'a donné un bon truc pour la soupe : elle conserve les bouteilles d'eau en plastique vides et les remplit de soupe (pas jusqu'au bord bien sûr) et les met au congélateur.

Je le fais aussi maintenant. J'utilisais avant comme Papy des boîtes en plastique et je n'ai jamais eu de problème.

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Re: conservation de la soupe

Message par Zara le Jeu 6 Oct - 10:27

je pense aussi que c'est de trop pour un congélateur, donc allons vers la stérilisation

lorsque ta soupe est faite, tu mets dans des WEG, LE PARFAIT ou autre pots à stériliser

tu rempli les bocaux avec un entonoir à stériliser

ou pour les weg


puis tu rempli sans salir le tranchant du bord
tu referme avec un NOUVEAU joint


Dernière édition par Zara le Jeu 6 Oct - 10:47, édité 2 fois
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Re: conservation de la soupe

Message par Zara le Jeu 6 Oct - 10:45

tu place le tout dans un stérilisateur
soit un ancien

soit un nouveau



et voici le nouveau
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Re: conservation de la soupe

Message par pancagne02210 le Jeu 6 Oct - 11:53

bonjour francine

en mettre en bouteille on l a deja fait avec le reste de soupe

merci zara pour toute ces precisions
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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 17:58

Combien de temps dure la stérilisation pour de la soupe? Les légumes ne sont pas trop cuits au final? (cuisson + stérilisation).

Le séchage m'interpelle pour de la soupe. Cela m'intéresse. Ca devient un peu comme les soupes en sachets à réhydrater?

Merci Wink

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Re: conservation de la soupe

Message par Zara le Jeu 6 Oct - 18:30

oui les légumes sont bien cuite lors de la stérilisation, pour ls potages ce n'est pas un soucis

quant au séchage, on en reparle quand papy aura acheté son chechoir Wink
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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 18:40

Donc on réalise le potage ou la soupe puis on stérilise ou au contraire, tout se fait à la stérilisation?

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Re: conservation de la soupe

Message par Zara le Jeu 6 Oct - 18:46

ca c'est au choix
ce que je fait,
des bases de légumes, principalement courges, potiron, courgette
je fait une soupe épaisse sans assaisonnement ET SANS oignons
je stérilise
et lorsque j'ai besoin je réchauffe et assaisonne
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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 19:38

D'accord merci Zara.

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Re: conservation de la soupe

Message par papy le Jeu 6 Oct - 19:40

Zara a écrit:oui les légumes sont bien cuite lors de la stérilisation, pour ls potages ce n'est pas un soucis

quant au séchage, on en reparle quand papy aura acheté son chechoir Wink



J'ai du attendre car magasin en congés annuels. Certainement ce samedi j'y vais.

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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 19:52

Super! Dimanche on aura des tonnes de recettes de séchages grâce à Papy Wink

Je ne travaille jamais le jour du seigneur Very Happy et en plus dimanche journée nature aux bassins de Frasnes oganisée par le CRIE de Mouscron.
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Re: conservation de la soupe

Message par papy le Jeu 6 Oct - 20:17

j'ai appuyer sur une touche que je ne devais pas pour répondre pale

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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 20:20

hahaha! Tu as édité mon message. Tu vois les possibilités des modérateurs. C'est sympa hein? Tu peux ré-éditer mon message, effacer ce que tu as écris puis éditer le tiens et remettre ton contenu. C'est un bon entraînement. Wink

Le CRIE de Mouscron a suivi la classe de mon fils il y a 2 ans (4 eme primaire) dans la conception et la pose de nichoir pour chouettes. Une marche nocturne a été organisée pour observer les chouettes au Mont Saint-Aubert.
C'était très intéressant.
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Re: conservation de la soupe

Message par papy le Jeu 6 Oct - 20:25

Embarassed pas fait exprès, copierai dix fois le texte comme punition tongue

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Re: conservation de la soupe

Message par Damien le Jeu 6 Oct - 20:33

Ca peut-être utile pour faire dire à quelqu'un quelque chose qu'il n'a pas dit Laughing
Maintenant tout le monde sait que je ne travaille pas le dimanche What a Face

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Re: conservation de la soupe

Message par papy le Jeu 6 Oct - 20:38

Damien a écrit:Ca peut-être utile pour faire dire à quelqu'un quelque chose qu'il n'a pas dit Laughing
Maintenant tout le monde sait que je ne travaille pas le dimanche What a Face

Voila les dangers de l'informatique, j'aurai pu joindre une photo truquée Very Happy pour pimenter ce scoop du dimanche sans travail de Damien Razz

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Re: conservation de la soupe

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