Coing-coing ! cognassier

Bonjour !

J'adore les coing ! Et j'ai la chance d'avoir un cognassier (sauvage) dans un de mes parcs à mouton !!

J'aurais besoin de vos connaissance ! J'en ai ramassé déjà par terre mais qui ne sont pas encore bien jaune, un peu vert, vont-ils murir encore ?


Mis à part de la pâte et de la gelée, comment les transformez vous ??

Merci d'avance pour partager votre expérience !

ca se conserve très bien, comme des poires ou des pommes, en cave au frais

ici gelée et pâte de coing rien de plus

Bonjour a vous toutes et tous
Je croie que vous avez oublier le schnaps de coins . Et cela m'étonne de notre Chef Zara . Lui qui touche a tout je le voyer tres bien en bouilleur de cru .
Bonne journee a vous tous(es)

On peut également faire de la compote de coing.
On peut également les mélanger a la compote de pommes.
Bien laver le coing afin d'enlever le petit duvet.
Nous les épluchons avec un économe, faisons des lamelles (car très dur) avec un couteau, la peau et le trognon sont conservés pour la gelée.
Cuire les morceaux comme une compote de pommes.
Les enfants raffolent car plus onctueux que la pomme.
Soit stérélisé, soit au congelateur

Récolte de coings: deux brouettes.
J'en ai mal aux mains de les éplucher et de les transformer en gelée et en compote.

:confused:pas de coing chez moi !!!!!dommage