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crosnes du japon
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crosnes du japon
par papy Sam 17 Sep - 21:27
Qui a des recettes pour ce légumes qui sort de l'ordinaire?
Merci
papy- Modérateur
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Zara- Chef
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Re: crosnes du japon
par sierramatch Dim 18 Sep - 5:58
Papy j'ai trouvé ça chez un copain, j'espère que cela va faire avancer ton chemilblic !!!
Progression :
1. Les crosnes se nettoient au gros sel.
2. Pour cela on les frotte avec le gros sel entre les mains ou dans un torchon.
3. Nettoyer ensuite à l'eau claire pour oter le sel et les parcelles de peau.
4. Généralement ils sont cuits à blanc, sautés au beurre et servis avec fines herbes mais ils peuvent aussi etre servis frits ou à la crème comme les topinambours
Progression :
1. Les crosnes se nettoient au gros sel.
2. Pour cela on les frotte avec le gros sel entre les mains ou dans un torchon.
3. Nettoyer ensuite à l'eau claire pour oter le sel et les parcelles de peau.
4. Généralement ils sont cuits à blanc, sautés au beurre et servis avec fines herbes mais ils peuvent aussi etre servis frits ou à la crème comme les topinambours
sierramatch- plante
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papy- Modérateur
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